Види
скляного посуду для бару
Бармен зобов’язаний знати обсяг наявного в барі скляного посуду і стежити за тим, щоб він відповідав нормі відпуску напоїв, зазначеної в
прейскуранті. У барі використовується, як правило, посуд з прозорого скла, без
малюнків і не тонований. Таке скло дозволяє оцінити прозорість міцних спиртних
напоїв, що є показником чистоти використаної води і правильно проведеної
дистиляції. Практичніше мати посуд для бару з товстого скла з обтягуванням
(потовщенням по краю келиха).
Для подачі холодних коктейлів скляний посуд треба охолодити, для гарячих
- нагріти.
